Quindim

750 grs de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

14 ovos

1 côco ralado

fazer uma calda com açúcar em ponto de fio ,e deixe esfriar .

coloque a manteiga .passe na peneira os ovos ,sendo 4 inteiros e 10 gemas .bater bem estes ovs e juntar 1 côco ,o queijo ralado e misturar tudo muito bem.despejar numa forma untada com manteiga e cozinhar em banho maria:depois de assado , desligue o forno e deixe ainda a forma lá por alguns minutos .desenforme frio.

OBS:-esta receita e muito grande , dá pra fazer com uma quantia menor , ou seja 400 gr de açúcar

11/2colher de sopa de manteiga

9 ovos ,sendo 2 inteiros e 7 gemas .