Pudim de aipim

2 colheres de sopa de manteiga
açúcar a vontade
1 ovo
1 vidro de leite de côco
1 kilo de aipim,crú e moido
junte a manteiga ,o açúcar ,e o ovo, bata bem até ficar quase branco põe o leite de côco ,o aipim e uma pitada de sal .leve ao forno ,em uma assadeira untada de manteiga ,quando estiver quase assado,
jogue por cima um pouco de leite de côco com açúcar ,e leve novamente ao forno ,até assar.