tiramisú

ingredientes
*4 gemas
*1 colher (chá) de baunilha
*5 colheres de (sopa) de açúcar (60g)
*1 embalagem de mascarpone(250g)
*2 xícaras (chá)de creme de leite fresco(400ml)
*2 claras em neve
*1/2 xícaras (chá) de vinho marsala seco (100ml)
*6 colheres (sopa) de cacau em pó (40g)
*12 biscoitos tipo champagne


preparo

1. bata as gemas,a baunilha eo açúcar até obter uma gemada esbraquiçada e fofa.sem parar de bater, acrescente o mascarpone,aos poucos,formando um creme liso.Bata um creme liso bata o creme de leite em ponto de chantilly e misture-o delicadamente, junto ás claras em neve,ao creme de mascarpone.Mantenha na geladeira até o momento de usar.

2.Em uma tigela à parte, misture o vinho marsala,o café, 3 colheres de (sopa) de cacau em pó e passe os biscoitos champagne nessa mistura para umedecê-los.Monte o tiramisú em uma forma retangular coberta com papel-filme:distribua uma camada de creme e,em seguida,os biscoitos umedecidos,um ao lado do outro,até cobrir todo creme.

3.Disponha mais uma camada de creme e, então,uma camada do creme e,então, uma camada de biscoitos.finalize com o creme e cubra com papel-alumínio ou papel-filme.leve a sobremesa à geladeira polvilhe o cacau restante no momento de servir.


Dica
você pode substituir o mascarpone por cream cheese ou ricota bem fresca passada pela peneira