Filés de peixe á fiorentina

Ingredintes

*1 maço de espinafre picado *5 colheres (sopa) de azeite extra virgem *sal e pimenta-do-reino *4 filés de peixe (linguado ou badejo) *2 colheres (sopa) de suco de limão *3 tomates maduros,sem pele e semente,picados

Preparo

1.Lave as folhas de espinafre e escalde-as em água fervente com sal,espremendo bem.Unte uma forma com a metade do azeite e coloque o espinafre picado formando uma camada.Tempere os filés de peixe com sal ,pimenta e o suco de limão,e acomode-os sobre o espinafre .Em uma tigela de 1,5 litros,misture os tomates picados com as azeitonas .

2.Tempere-os com sal e pimenta e regue com restante do azeite.Cubra os filés de peixe com os tomates e leve-os ao microoondas por 10 minutos,em potências máxima.deixe mais alguns minutos no microondas e sirva a seguir

Rendimento: 4 porções